Paccheri al ragù bianco di pesce e olive taggiasche

Paccheri al ragù bianco di pesce e olive taggiasche
Paccheri al ragù bianco di pesce e olive taggiasche

Paccheri al ragù bianco di pesce e olive taggiasche

Ideale per due persone

  • Paccheri con ragù di pesce bianco selezionato da Pescatorum in base alla disponibilità
  • Tutti gli ingredienti per un primo al sapore di Mediterraneo
  • Ideale per realizzare una serata di buon pesce e cucina in pochi semplici step
  • Include una bottiglia di vino perfetta per accompagnare il tuo primo di mare

Contiene:

  • Paccheri Cav. Cocco 250 g
  • Cubettata di pesce misto (in base alla disponibilità) 200 g circa 
  • Olive taggiasche
  • Trito soffritto (carota e cipolla)
  • Panure con prezzemolo e limone
  • Vino bianco (Friulano Sotsere IGT di Feresin Davide)

Conservazione: conservare gli ingredienti secondo le istruzioni riportate sulle confezioni. Consumare entro 24 ore.

Come preparare i tuoi paccheri al ragù bianco di pesce e olive taggiasche

Il ragù bianco di pesce è una preparazione molto semplice e, poiché si tratta di una preparazione in bianco, permette di esaltare tutti i differenti gusti e profumi dei pesci. Si accompagna bene con la tipologia di pasta che preferite, noi di Pescatorum abbiamo scelto i paccheri.

  • In una padella antiaderente fai rosolare il soffrito con un goccio di olio evo fino a quando non è bello dorato
  • Aggiungi il pesce e le olive, dopodiché mescola bene a fiamma alta
  • Sfuma con il vino bianco e aggiusta di pepe e sale
  • Copri il ragù e lascia cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti
  • Nel frattempo, tosta la panure in una padella antiaderente per circa 10 minuti a fiamma bassissima
  • Cuoci i paccheri in acqua salata, conservando un po' di acqua di cottura per la mantecatura
  • Scola i paccheri e saltali nel ragù per qualche minuto, manteca con olio evo e, se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura
  • Guarnisci il piatto con una spolverata di panure e un goccio di olio evo 
Prezzo di partenza €22,90
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